سلطنة عُمان_مريم الشكيلية

عندما يأتي ذكر الحلوى العُمانية تُذكر معها سلطنة عُمان بهذا العمق والقرب، و مهنة صناعة الحلوى العمانية مرتبطة بسلطنة عمان وهذا ما يعلم به شعوب شبه الجزيرة العربية وباقي أقطار الوطن العربي على مدار الأعوام السابقة، فما هي مهنة صناعة الحلوى العمانية؟ وكيف أصبحت موروثًا عُمانياً يتناقله الشعب من جيل إلى جيل؟

الحلوى العُمانية هي طبق عماني الأصل، ونوع من أنواع الحلويات محلية الصنع، وبدأت صناعتها في العام 1330 للهجرة ولا زالت حتى يومنا هذا يتوارثها الأفراد من جيل إلى جيل، وهي مهنة الأجداد وتعاقب على امتهانها الأبناء، حتى أصبحت اليوم واحدةً من الموروثات العُمانية التي يعتز ويتفاخر بها الشعب العماني عامة.

تدخل في صناعتها مكونات معروفة للجميع وكلها مكونات طبيعية مثل :النشا، والسكر البني، وماء الورد، والمكسرات، والسمن، والهيل وغيرها، وهي تصنع بنكهات مختلفة حسب الرغبة، ولها أنواع مختلفة أيضًا منها: الحلوى السوداء الذي يفضلها بعضهم، والتي تصنع بجودة عالية من الدقة والحرفة، وأيضًا الحلوى التي تحتوى على الزعفران، والحلوى الصفراء، وحلوى المكسرات والتين، وكلها تصنع حسب الطلب، ورغم أن مكوناتها بسيطة ومعروفة إلا أنه يستصعب صنعها بجودتها الأصلية إلا من احترفها وورث صناعتها، فهنا يكمن سر جودتها وتميزها بصفتها موروث عماني وصناعة عمانية بامتياز.

يتم تقديم الحلوى العمانية في المناسبات الاجتماعية كالأفراح، واحتفالات الأعياد الدينية والوطنية، وأعياد الميلاد، والضيافة، فهو طبقٌ رئيسيٌ في كل بيتٍ عُماني، ورمز عُماني يدل على حسن الضيافة العمانية، كما أن الحلوى العُمانية أصبحت أداة جذب للسياح والسياحة في سلطنة عُمان، فكل من يقصد زيارة السلطنة يحرص على تذوقها والتعرف عليها؛ لأنه سمع عنها من مَن زار سلطنة عُمان، كما أن أسعار بيع الحلوى العُمانية في متناول الجميع، وتتفاوت أسعارها حسب الكمية والنوع والجودة، ولكن في المُجمل سعرها مناسب جدًا، لهذا تجدها داخل كل البيوت العُمانية والمناسبات وغيرها.

تعد شهرة الحلوى العُمانية اليوم وخروجها من البيئة العُمانية إلى الأقطار القريبة والبعيدة سفيرةً تخبر أسرارها وارتباطها الوثيق بالعُمانيين منذ القدم، وتعبر عن كرمهم وأصالتهم، فهي مهنة الأجداد، وتحرص الحكومة العُمانية لتخليدها والمحافظة على هذا الموروث العُماني الأصيل وهذه المهنة من خلال سن تشريعات وقوانين تحفظ جودتها وأصالتها في اليد العُمانية؛ حتى لا تطمس هويتها ويدخل ما يغيرها وتفقد بهذا تفردها.

 لوحة رقمية للفنانة التشكيلية: سلوى الأنصاري